吃菜少是很多國家孩子的通病。荷蘭研究人員就此給出建議：將蔬菜蒸或者焯以保持蔬菜的原味、原樣和脆的口感，這樣烹飪的蔬菜是孩子們的最愛。

荷蘭瓦赫寧恩大學的研究人員選擇了胡蘿卜和四季豆兩種常見蔬菜，針對孩子做了一項實驗。兩種蔬菜分別用煸炒、蒸、焯、烤、煎和搗碎６種方法烹飪并給孩子們食用，結果發現，孩子們最喜歡吃的是蒸和焯過的蔬菜。

不僅是口味和外形孩子喜歡，而且，蒸和焯過的菜保留了食物的原味，營養更豐富，食用起來也更健康。