很多人都知道吃飯要葷素搭配才有營養，但是卻不清楚葷素怎樣搭配最營養健康，下面具體為大家介紹葷素怎樣搭配最營養健康，希望能夠隨您有所幫助。

葷素怎樣搭配最營養健康呢?專家指出，最簡單的方法是一口肉配三口菜。為什么要葷素搭配呢?雞鴨魚肉等葷菜味道鮮美，含有豐富的蛋白質，但是超量攝入就會增加肝腎負擔，導致尿酸增高、痛風、肥胖、心腦血管等疾病發生。素食則可以改變葷食含飽和脂肪酸與膽固醇過高的弊端，彌補葷食缺乏膳食纖維和某些水溶性維生素的缺陷，其中豐富的膳食纖維還可以幫助葷菜中的膽固醇排出體外。素菜，比如蔬菜、水果、蘑菇等，富含維生素和膳食纖維，但是缺乏優質蛋白質和某些礦物質，而葷菜正好可以補充這些缺陷，同時還可以幫助素菜中的脂溶性維生素更好吸收。

葷菜和素菜的最佳比例是在1︰3至1︰4之間。但是如果按照這個比例點菜的話，桌上的菜看起來又未免太素。最好可以一個葷菜配一個素菜，再搭配一個半葷半素的菜，這樣桌面上又不至于太單調。在吃的時候，要注意執行1:3的原則，吃一口肉，記得吃三口素菜。

上面就是關于葷素怎樣搭配最營養健康的介紹，日常生活中人們一定要掌握好葷素的比例，按照需求合理的搭配葷素菜。