饞嘴兒零食自己做----香甜烤栗子

原料：生栗子1斤

調(diào)料：植物油2茶匙（10ml）蜂蜜1湯匙（15ml）白糖1湯匙（15克）清水1湯匙（15ml）

做法：

1）先將栗子洗凈，瀝干水分后，用刀尾從栗子的尾部向頭部，切一刀，不要把栗子切開(kāi)，再橫著刀口切一刀，切口呈“人”字形，或直接在栗子上切一刀將表皮切開(kāi)。

2）然后將植物油倒入裝有栗子的容器中拌勻，如果喜歡吃帶點(diǎn)咸味的，可以適當(dāng)?shù)募右稽c(diǎn)點(diǎn)鹽。

3）烤盤(pán)中鋪上一層錫紙，將栗子倒入烤盤(pán)中，放入預(yù)熱好的烤箱內(nèi)，200度烤約20分鐘。

4）20分鐘后取出，均勻地刷上蜂蜜、白糖和水的混合物，接著覆蓋一張錫紙放入烤箱中以200度的溫度，繼續(xù)烤約10分鐘，然后取下錫紙繼續(xù)烤約10-15分鐘至栗子烤熟即可。

TIPS：

**挑選栗子一定要選擇表面有光澤且飽滿(mǎn)的，干癟和帶蟲(chóng)眼的咱別選哈。

**給栗子切口，用刀尾處比較好操作，能使得上勁。切口的位置和形狀完全可以根據(jù)自己的需要來(lái)定。栗子的皮比較硬，切的時(shí)候要注意，千萬(wàn)別傷到手。

**烤栗子的調(diào)料，并不用拘泥于配方，可以根據(jù)自家的口味做。如果栗子買(mǎi)的多，原料和烤制的時(shí)間，也要適當(dāng)?shù)脑黾印?/p>

**烤栗子加一些植物油會(huì)增加口感，建議大家使用橄欖油，或者葵花籽油，玉米油等，千萬(wàn)別用花生油哈，否則味道太重，會(huì)把栗子的香味遮蓋掉。

**栗子的大小不同，每家烤箱的烤溫也有差異，烤的差不多時(shí)，拿出一個(gè)嘗嘗看，別一味的烤制哈。

**很多人喜歡用栗子入菜，但栗子皮很不容易包。我通常的方法是，給栗子皮先切口，然后放入容器中，倒入開(kāi)水蓋上蓋子，浸泡3分鐘。然后包一個(gè)拿一個(gè)，很容易將皮與栗子分離。也有很多人，把栗子切口后，放入微波爐中，用高火打3-5分鐘。這兩個(gè)方法，我們都可以試試看，或者你有什么更方便的方法，也告訴我們一起分享吧。