早晨與我而言是忙碌的，也是幸福的!一個早晨準備兩頓飯，每一頓都要考慮到食材的多樣化、色彩搭配的合理化。有時候時間緊，也會用簡單的材料，花最少的時間做出最精致的食物。這時候，微波爐是我的最佳助手，雞蛋是我尋求的最好食材，沒錯，用微波爐煎雞蛋，既健康又少油，而且只需要45秒鐘，可以為我的早晨節約出大量的時間。

準備一個干凈無水的空盤，在盤底刷一層食用油

雞蛋1個用清水沖洗一下，磕入盤子中

用叉子或者是牙簽在蛋黃表面扎幾下

盤子上覆蓋一層保鮮膜

放入微波爐中，高火加熱45秒鐘

取出盤子，撕掉保鮮膜，用鏟子在雞蛋邊緣與盤子接觸的地方劃一圈，使雞蛋與盤子底部分離

烹飪小技巧

1、盤子底部刷一層食用油，可以防止雞蛋與盤子粘連。

2、雞蛋先用清水洗一下再磕入盤中，以防止雞蛋皮含有的浮塵與細菌在磕的過程中，一起融入蛋液中。

3、磕入盤中的雞蛋用牙簽扎幾下，以防止微波煎制的過程蛋黃爆炸。

4、盤子放入微波爐前要蓋上一層保鮮膜，雖然在蛋液上扎了幾下，但雞蛋液在微波加熱的過程中還是會發出“爆、爆”的響聲，加蓋保鮮膜可以防止蛋液飛濺;另外，如果是鑲有金邊的盤子，加蓋保鮮膜也可以防止金邊遇熱產生微波反射，產生火花。

5、煎制時根據自己喜歡雞蛋的軟嫩程度，調節微波加熱的時間，時間最長不要超過1分鐘，否則雞蛋的口感就“老”了。

6、煎好的雞蛋可以根據自己的口味加入調味料。