一提到肥腸，愛吃素食的人就不禁要咂舌了，多油膩的東西啊！不好吃。其實肥腸也可以做得很清淡的。今天就教給大家這樣的一道菜，青椒炒肥腸，很好吃的哦！

【原料】：

青椒兩個 肥腸一小節(我這節是凍起來剛拿出來的，一次我就炒這些。)

【配料】：

姜絲 干辣椒絲

【調料】：

鹽適量 孜然粉三分之一茶匙咖喱粉三分之一茶匙 五香粉三分之一茶匙 雞精少許

1，青椒洗凈切絲，肥腸切細絲。我用剪刀剪的，更細了。

2，鍋里放油，稍微多一點，把肥腸煸炒到微黃干松。

3，鍋里的油都濾出去，可以用來炒青菜，并不是倒掉。放入干　辣椒絲和姜絲，煸炒出香味。放入鹽， 孜然粉咖喱粉五香粉，炒均勻。

4，放入青椒，炒斷生。有人喜歡青椒不軟的，就少炒一會，有　　的就喜歡軟的青椒。那就多炒一會。