燒出好看美味豆腐妙招
春季是一個氣候多變的季節,豆腐是食藥兼備的食物,具有益氣、補虛等多方面的功效,常吃豆腐可以保護肝臟,增加免疫力,并且還有解毒作用。
豆腐滑嫩,為了燒出好看、美味的豆腐,烹飪之前可以先放在淡鹽水里泡20~30分鐘,再拿出來烹飪,這樣就不會輕易破碎。
另外,也可將豆腐切片放入油鍋里炸片刻,然后再做菜,這樣也能防止豆腐碎爛。
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