紫菜瘦肉湯，延年益壽。每100克干紫菜含蛋白質25~30克，與大豆含量相當，還含有豐碩的維他命等滋補成份。紫菜中的蛋白質和其它滋補成份輕而易舉被消化吸取，相當適合消化功效減退的老人食用。加上瘦肉，滋補更平衡，且不油膩，對老人有延年益壽的用處。

豆腐兔肉紫菜湯，能降血脂。本方中豆腐性味甘涼，能益中氣、和脾胃，而兔肉也有補中益氣的用處。中醫以為，紫菜有化痰、除濕、利尿用處;合而為膳，味美湯鮮，易于吸取，為老年高脂血癥患者所實用。

紫菜蝦皮湯，補碘又補鈣。紫菜的碘含量相當豐碩，甚至是糧食和蔬菜的100倍!除此之外，紫菜含的鐵和維他命B12也很豐碩，它們都是造血所必須的滋補素。蝦皮含鈣豐碩，兩者配伍相得益彰，對缺鐵性血虛、骨質松散癥有必定效能。

香油紫菜湯，治便秘。將紫菜放入開水中煮開，再滴入香油并調味即可。紫菜中1/5是飲食纖維，能夠促進排便，將有害物質排出體外，堅持腸道健康。

紫菜海帶湯，去脂瘦身。由紫菜、海帶輔以冬瓜皮和西瓜皮做成，適合體胖的女士常常喝，可達到減肥塑形的效能。因紫菜和海帶含豐碩的飲食纖維，且熱量很低，再加上具有利水效能的冬瓜皮、西瓜皮，瘦身效能會越發顯眼。

需要留意的是，紫菜每次食用15克為好。食用前最好用凈水泡發，并換一兩次水，以清理污染物。紫菜性寒涼，所以，胃腸消化功效不好或者腹痛便溏者應少吃。