很多人都是希望我們能安全的吃很多的食物的，所以我們在吃食物之前都是應該殺菌的，但是我們很多人都是不知道該如何殺菌的，下面我們就給大家說說常見食物的殺菌防腐吧。

1.雞肉

問題：經過對484只仔雞的研究發現，有42%的仔雞被彎曲桿菌感染，12%被沙門氏菌感染。而最新調查發現，美國每人每年食用70磅(35公斤)的雞肉，比食用的牛肉、豬肉和土雞都多。

超市避免方式：選擇那些自由放養場養的雞。這些雞棲息的場所更大，一次屠宰的數量也少，所以安全性較高。

家庭避免方式：為了避免食品中毒，在將生肉買回之后，先用清水泡一下，而不是直接將其放在烤碟里。這樣可以避免雞肉和其他食物帶來的交叉感染。在切肉的時候，記得清洗刀子和菜板。

2.碎牛肉

問題：對漢堡包中的肉調查后發現，其含有53%的產氣莢膜梭菌，30%的葡萄球菌，12%的李氏桿菌。

超市避免方式：在超市選購時，選擇那些經過輻射處理的碎牛肉，一般包裝上會印有經過輻射處理的標志。

家庭避免方式：在牛肉中加入新鮮的食用油可以防止大腸桿菌的滋生。

3.生蠔

問題：生蠔含有諾羅病毒(存在于海洋中的病原體)、彎曲桿菌和弧菌，從而導致腹瀉。

超市避免方式：購買經過廚師處理過的新鮮生蠔。

家庭避免方式：很簡單，只要吃熟的蠔就可以了。如果你一定要吃生蠔，要仔細閱讀購買建議。