廚房小巧 如何讓鮮魚活的更久
我們很多人都是知道新鮮的魚吃著味道是更好的,但是我們每次從市場買回來的魚到家用不了多久就死了,那么我們在家有沒有什么方法能讓我們買到的魚活的久一點呢?
睡眠法:
把魚放入注有50%的二氧化碳和50%的氧氣混合氣體的水中,經過25分鐘左右,魚呈麻醉狀態時,把魚拿出來(睡眠),30多個小時之后再把魚放在水中,魚如一夢醒來,又能在水中游泳了。
漂燙法:
把魚放在88攝氏度的熱水里燙兩秒鐘,撈起來放入冰箱里冷藏可使魚的保鮮時間比原來延長一倍。這是由于熱水浸燙有殺菌去毒的作用。
蒙眼法:
用浸濕的紙貼在魚的眼睛上,因為魚視神經后有條死亡腺,離水后就會斷掉。用此法,死亡腺可以保持一段時間,從而延長魚的壽命。
麻醉法:
在活鯽魚和鯉魚的鼻孔里滴上一兩滴白酒,然后把魚放在通氣的籃子里,上面蓋一層濕布,二三天內魚不會死去。
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