現在我們很多人都是工作很忙的，所以每次我們去買菜的時候都是會買出幾天的，但是我們會發現很多葉菜會比較不容易保存，這個時候就會有浪費了，那么我們該如何保存葉菜呢?下面我們就給大家介紹一下吧。

綠葉菜很容易變質，不僅會使原本新鮮的葉子發黃、變蔫，腐爛的綠葉菜還容易產生亞硝酸鹽，影響人們的健康。此外，綠葉菜中的氧化酶能使維生素C氧化而遭破壞，造成營養物質的流失。因此，綠葉菜最好放進冰箱保存。

從市場買回來的蔬菜最好不要直接放進冰箱。這是因為商家為了讓綠葉菜賣相更好、不容易打蔫，每隔一段時間就會噴一點水在上面。買回家儲存時，要先把綠葉菜表面的水滴風干掉，然后用干凈的紙巾將蔬菜包裹好，再裝進袋子放入冰箱保存。因為紙張會吸附一些水，不會讓蔬菜被濕漉漉的水分浸泡，這樣就不容易腐爛了。這個方法對于綠葉菜都適用，如油菜、生菜、菠菜、小白菜、莧菜、香菜、韭菜、香蔥、空心菜和油麥菜等。

需要注意的是，包裹蔬菜最好要選擇質量較好的雙層紙巾或者廚房紙巾。這樣可以讓綠葉菜保存3—5天。但綠葉菜最好還是現吃現買，放冰箱一兩天盡量就拿出來吃掉，不要存放太久。