如何提高生活水平 烹飪技巧來(lái)幫忙
如何提高生活水平 烹飪技巧來(lái)幫忙:相信很多人都有這樣的體驗(yàn),同一道菜,不同的人做出來(lái),味道不一樣,這就是烹飪技巧的原因了,那么你想要享用美食嗎?下面來(lái)看看小編的簡(jiǎn)單介紹吧:
一、羊肉去膻味
方法1、將蘿卜塊和羊肉一起下鍋,半小時(shí)后取出蘿卜塊,放幾塊桔子皮更佳。
方法2、每1000g羊肉放綠豆5g,煮沸10分鐘后,將水和綠豆一起倒出。
方法3、將兩三個(gè)帶殼的核桃洗凈打孔放入。
方法4、1000g羊肉加剖開(kāi)的甘蔗200g。
方法5、水燒開(kāi)后加羊肉1000g、醋50g,煮沸后撈出,再重新加水加調(diào)料。
二、燉牛肉爛得快
加一小撮茶葉(約為泡1壺茶的量,用紗布包好)同煮可以使牛肉燉得快而爛且味道鮮美。
三、熬骨頭湯保鮮少油膩
方法1、加1小匙醋,可使骨頭中的磷、鈣溶解于湯中,并可保存湯中的維生素。
方法2、熬排骨湯時(shí),放入幾塊新鮮桔皮,不僅味道鮮美,還可減少油膩感。
四、防煮豬肚變硬
方法1、煮熟后再放鹽,否則豬肚會(huì)縮得像牛筋一般硬。
方法2、煮熟后將豬肚切成長(zhǎng)塊,放在碗里加一些鮮湯再蒸一會(huì)兒,豬肚便會(huì)加厚1倍。
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