教你五步做好美味的清蒸蝦
每到夏季的時候，就是我們吃小龍蝦的季節(jié)了，但是其實很多人都不常在家里做小龍蝦的，下面我們就給大家說說如何在家自制小龍蝦吧。
第一步：挑蝦——清蒸的蝦要選用蝦殼比較硬的小龍蝦， 這樣蒸出來的肉質(zhì)飽滿而且能保持鮮嫩; 相反做油燜大蝦等就要選擇蝦殼比較軟的蝦，這樣炒出來更容易入味;
第二步：清洗——現(xiàn)在的小龍蝦雖然是養(yǎng)殖的， 但還是比較臟， 特別是蝦腹部， 因此抓住蝦背， 用牙刷在流水下刷洗干凈;(注意小心不要被蝦鉗扎到手，可以抓蝦的手帶只厚點手套)
第三步：處理——小龍蝦在下鍋之前， 要將蝦線去除， 我們左手抓住蝦背， 右手從蝦尾巴三片中間一片捏緊后向外拉， 就能很方便的抽出蝦線;
第四步：調(diào)味——按照個人不同的口味調(diào)出自己喜愛的料汁， 不過一定要加入點姜末， 因為蝦和大多數(shù)海鮮是寒性， 所以需要陽性的姜來中和平衡;放入姜末后一定要靜置十分鐘， 讓姜的熱性散發(fā)出來;
第五步：蒸蝦——蒸蝦時一定要水已經(jīng)燒開， 再開始蒸，只要十分鐘即可， 時間過長會讓蝦肉老。
經(jīng)過五步簡單的處理后，這么一大盤美味鮮嫩的小龍蝦就端上桌了， 是不是已經(jīng)迫不及待了? 趁著小龍蝦開始大量上市的季節(jié)， 趕緊也買回家做著吃吧。
好文推薦:
相關(guān)文章
-
選擇油也是有講究 營養(yǎng)的可以讓身體健康在我們的日常生活中，可能很多人在烹飪的時候都會選擇植物油，可是大家不知道，在選擇油的質(zhì)量上面，也是關(guān)系著我們大家的身體健
-
煲湯到底有哪些小竅門存在的很多人在煲湯的時候肯定會把上面的一些泡冒給倒掉可能大家不知道這個泡沫要不要倒掉，現(xiàn)在就為大家介紹煲湯的一些竅門到底有哪些
-
簡單的家常菜 會呵護自己的胃在我們的日常生活中，可能大家經(jīng)常在外面吃飯，而且經(jīng)常吃外面的食物，肯定會給自己造成特別大的影響，所以以后在家里做簡單的家
-
雞蛋應(yīng)該這么炒炒雞蛋看似簡單，操作起來實屬不易。有不少人炒出的雞蛋不是碎得不成形，就是太老，有時還會糊鍋，甚至還有蛋腥味。小編給
-
如何制作金針菇美食金針菇口感爽滑脆嫩，不管是蒸煮煎炒都美味，深受廣大人民群眾的喜愛。而且金針菇不僅好吃，還含有大量豐富的維生素、微量元素，