白領(lǐng)下廚實用的小妙招 讓你吃的健康又營養(yǎng)
最美的女性是什么樣子的,我想很多人都是說必須是那種上得廳堂下得廚房的美女了,所以這個對于常常工作沒有時間做飯的女性來說就是一個挑戰(zhàn)了,那么該怎么辦呢?下面我們就給大家介紹一些白領(lǐng)下廚實用的小妙招吧。
1、炒菜時應(yīng)先把鍋燒熱,再倒入食油,然后再放菜。
2、煮牛肉:為了使牛肉燉得快,燉得爛,加一小撮茶葉(約為泡一壺茶的量,用紗布包好)同煮,肉很快就爛且味道鮮美。
3、煮骨頭湯時加一小匙醋,可使骨頭中的磷、鈣溶解于湯中,并可保存湯中的維生素。
4、煮牛肉和其他韌、硬肉類以及野味禽類時,加點醋可使其軟化。
5、煮肉湯或排骨湯時,放入幾塊新鮮桔皮,不僅味道鮮美,還可減少油膩感。
6、煮咸肉:用十幾個鉆有許多小孔的核桃同煮,可消除臭味。
7、將綠豆在鐵鍋中炒10分鐘再煮能很快煮爛,但注意不要炒焦。
8、煮蛋時水里加點醋可防蛋殼裂開,事先加點鹽也可。
9、煮海帶時加幾滴醋易爛;放幾棵波菜也行。
10、煮火腿之前,將火腿皮上涂些白糖,容易煮爛,味道更鮮美。
11、煮水餃時,在水里放一顆大蔥或在水開后加點鹽,再放餃子,餃子味道鮮美不粘連;在和面時,每500克面粉加拌一個雞蛋,餃子皮挺刮不粘連。
12、煮水餃時,在鍋中加少許食鹽,鍋開時水也不外溢。
13、煮面條時加一小湯匙食油,面條不會沾連,并可防止面湯起泡沫、溢出鍋外。
14、煮面條時,在鍋中加少許食鹽,煮出的面條不易爛糊。
15、熬粥或煮豆時不要放堿,否則會破壞米、豆中的營養(yǎng)物質(zhì)。
如果你在為自己做出美味的菜肴苦惱,那么一定要試試上面的十五個飲食小技巧,這樣你就能變身成為上得廳堂下得廚房的美女了哦。
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