平時(shí)我們每一個(gè)家庭，都會(huì)把買回來的一些肉，用不完的把其放到冰箱里貯藏。因?yàn)橹挥羞@樣才是更好的肉的保鮮方式，但往往要煮肉的時(shí)候。發(fā)現(xiàn)從冰箱拿出來的凍肉不能在短時(shí)間內(nèi)解凍，也讓人感到俗不可耐。那么有什么科學(xué)又簡(jiǎn)單的方法，可以快速的解凍冰凍過的肉呢，今天我們一起來了解一下。

肉類解凍最好有個(gè)“接力棒”，也就是把要解凍的食材提前一天從冷凍室中取出，用保鮮盒或保鮮袋裝好后放在冰箱的冷藏室里，等化凍后再拿來烹調(diào)。這種解凍方式花得時(shí)間比較久，一般大塊的肉類至少要提前12小時(shí)放到冷藏室，小塊的時(shí)間減半即可。

因此，為了縮短解凍時(shí)間，建議不要直接將整塊肉放入冰箱，而是在凍結(jié)食物前將其切成小塊，或直接切成肉絲或肉片，根據(jù)一次的食用量，用保鮮袋或保鮮膜包成薄薄的一層，進(jìn)行分裝冷凍。這樣還能避免反復(fù)冷凍，也較容易解凍。

這種放入冷藏室等待化凍的方式，比較安全方便，解決了在空氣中自然解凍或用水浸泡解凍常出現(xiàn)的微生物滋生或營養(yǎng)損失過多的問題。而且，其他過快的解凍方式，會(huì)使食物中的冰晶在化凍時(shí)扎破細(xì)胞壁，使食物中的脂肪提前跑出來，影響食物的營養(yǎng)和口感，因此不建議使用。

以上就是介紹了一些對(duì)于怎么快速把凍肉解凍的小方法。當(dāng)看到這篇文章之后，你不必為了怎么解凍肉到處找物品了。科學(xué)的解凍肉方法，也可以讓你吃了冰凍后的新鮮肉。