薄脆是生活中大家很熟悉的一種美味小吃了，也是北京傳統的小吃之一，如果大家想自己動手親自做出這種美味，下面的食譜一定能夠幫助到你，那么不如現在就和小編一起學一學動手制作一下。

原料：

白芝麻60克，黑芝麻20克，蛋白一個，植物油3大匙，糖粉或白砂糖4大匙，低粉45克。

做法：

1、黑白芝麻在炒鍋中小火炒出香味;(鍋內不放油)

2、蛋白加糖打至起泡;

3、植物油和芝麻加入蛋白中，面粉篩入其中，用橡皮刮刀攪拌均勻;

4、將混合物用勺子盛到放了錫紙的烤盤上，用叉子蘸水壓扁，形狀可能會不規則不統一，不過，不影響口感

5、烤箱預熱，中層150度4分鐘，關掉下火，上火烤至餅面金黃，趁熱鏟起，放涼后即可體驗薄脆的口感。

注意：一定要趁熱鏟起，否則涼后很難取下來。

其實很多美味的特色小吃我們自己都可以親自制作，只要我們找到正確的食譜，根據自己的口味來調味，就能讓自己和家人朋友享受到我們用心制作的美味。