米飯夾生這是不少的廚房新手會遇到的問題，這也是很讓人頭疼的事情，如果米飯是夾生的話就很難煮熟了，那么米飯夾生要怎么解決呢，下面就來給大家具體的介紹一下，想知道的朋友就一起來看看吧。

健康飲食專家指出，首先要看夾生的程度，對不同程度的夾生飯要采取不同的方法煮熟。

方法一：

如果米飯全部夾生，那么可以用筷子在米飯里扎幾個直通鍋底的洞，適當加些溫水重新燜一次。先在中間扎一個直通鍋底的洞，然后圍繞中間這個在四周多扎幾個，要均勻。是熱氣能穿透整鍋飯。

方法二：

如果米飯只是表面夾生，那么將表層翻到中間，加上點水在燜下就行了。加的水量要根據夾生部分的多少來決定。表面夾生的比較多就要多加點水，反之就少加點水。也可以用筷子扎少量幾個洞，效果更好點。

方法三：

如果米飯局部夾生，那么在夾生處扎洞就好了，然后加適量溫水接著燜。 如果不確定還有沒別的地方也有夾生，可以把整鍋飯翻開，把夾生部分放在中間，加上適量的水繼續燜熟。

方法四：

還可以在飯中加兩三勺米酒攪拌均勻再蒸，即可消除夾生現象。把整鍋飯攪動均勻，然后加上適量的米酒燜，不僅能讓夾生飯熟透，而且飯還帶有米酒的清香，吃起來更加可口。但是對酒精過敏的人要注意不能用這種方法。

健康飲食專家提醒廣大朋友，如果大部分都是夾生飯，一定要用筷子扎幾個洞，這幾個洞要均勻分布，多扎幾個也行，不然很難再熟的。注意再次放水的量，不能太多也不能太少，太多了飯就爛了，太少還是夾生的。再次燜飯的時間可以長點，確保熟透。

上面就是米飯夾生要怎么解決的具體介紹，大家看了之后應該也有所了解了吧，如果你經常煮出米飯夾生的問題的話一定要注意，有時候也可能和你用的鍋有關系，一定要找原因，這樣才能讓自己吃上好吃的米飯，今天就給大家介紹到這里。