美味的板栗吃的人也越來越多了。板栗，是一種美味的健康飲食，其中富含有很高的營養成分，很適合消化不良的朋友們吃，今天，就給大家介紹一種板栗美食---板栗燒鴨腿的做法，讓大家感受下不一樣的美味。

板栗燒鴨腿的做法

材料

鴨腿(冷凍滴)4只、 新鮮剝皮板栗一斤、姜2片、蔥花少許。

配料有醬油、八角、鹽、糖。

板栗燒鴨腿的做法

1. 鴨腿洗凈，均勻的摸上一勺鹽，腌制1小時，備用。

2. 板栗洗凈，備用。

3. 鐵鍋燒熱，將腌制好的鴨腿和姜片丟進去炒。待鴨皮顏色變白后，適量倒入醬油老抽、一勺糖、2個八角。

兌入滿鍋熱水。丟下板栗后就開始煮吧~(因為鴨腿是腌制過的，所以不要加鹽了)

4. 水慢慢煮干后，顏色會變深。這個時段，要不停的翻炒，以免結底。待湯水干后，就成了醬鴨啦。

5. 出鍋，撒蔥~搞定!

小訣竅

1. 請注意，整個過程中，都不要放油。因為鴨子本來就很肥了，用自身的油就已經足夠了。

2. 八角是提味的。鴨子不比排骨，沒有太多的香味，反而會有股鴨騷味。八角的味道就可以將其蓋住了。

3. 朋友們，基本上買鴨腿的時候，老板會給你切碎。如果沒切，記得自己切下，可別整只丟，小心煮不好。不過如果沒有鴨腿了，用肥雞腿也可以，甚至直接買半個鴨子就OK了。(半個鴨子，夠3個人2頓吃了)

板栗燒鴨腿的做法想告訴大家，板栗燒鴨腿在制作的整個過程中，都不要放油。因為鴨子本來就很肥了，用自身的油就已經足夠了。加水煮的時候，火不要太大，記得蓋上鍋蓋，整個過程可能持續半個鐘頭。火太大是能燒快點，但是鴨子容易不入味，板栗也可能不熟。