做哪些美食加點奶會更加的好吃
說到牛奶相信大家都是知道的吧,很多人都是直接喝牛奶的,其實牛奶還有其他的一些吃法,在我們做美食的時候也是可以加上一點牛奶的,這樣可以讓食物更加的好吃,那么哪些美食加上奶更加的好吃呢,下面就來一起看看吧。
做哪些美食加點奶更好吃?專家介紹說,請看以下內容:
一、蒸蛋羹加奶更嫩滑。蒸蛋羹在加水的同時,再加上幾勺奶,使蛋液、牛奶和溫水的比例達1:1:1。這樣,牛奶中的蛋白質能和雞蛋中的蛋白質相互作用,使雞蛋羹的口感更滑嫩。
二、燉魚加奶能去腥。要想讓魚湯呈現奶白色,最常用的方法是先將魚用油煸炒后,再熬湯。如果燉魚時放入一湯匙牛奶,不僅能讓魚湯雪白味美,還能去除魚腥味,使魚肉酥軟鮮嫩。
三、煮粥加奶味更香。牛奶和谷物同煮,兩者之間不但能蛋白質互補,其產生的香氣也會更濃。需要注意的是,在煮粥的時候,最好在粥煮好之后放牛奶攪勻,之后再接著煮一兩分鐘,這樣可以避免牛奶中的營養成分在久煮過程中黏在鍋壁上而損失。
四、和面加奶更筋道。牛奶蛋白質能加強面團的筋力,從而使做出來的面條不易斷、饅頭有彈性、餃子不破皮、面包更蓬松。在發酵面食品當中,牛奶中的大量B族維生素和氨基酸,還能為酵母提供充足的營養,使發面效果更佳,面團膨大,香氣濃郁。
上面給大家介紹的就是加奶可以更好吃的美食,通過上面的介紹,相信大家現在也有所了解了吧,牛奶的好處還是有很多的,大家可以試一試上面的制作方法哦,相信你會喜歡的,希望上面介紹的內容可以給大家帶來一定的幫助。
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