羊肉應該怎么去膻味呢，我們都知道羊肉對身體是很好的，可以補充營養(yǎng)，是可以帶來很大的功效，對男人來說，羊肉也是滋補壯陽的最好的食物，但是煮羊肉湯的時候會有膻味，所以我們要掌握正確的去羊肉膻味的方法，大家一起來看看吧。

羊肉湯怎樣去膻味:

★浸泡去膻法：先用冷水浸泡2小時左右，隔一小時換次水，可使羊肉肌漿蛋白中的氨類物質充分被浸出。

★桔皮去膻法：在鍋里放入幾個干桔皮，煮沸一段時間后撈出，再放入幾個干桔皮繼續(xù)烹煮，可去膻味。

★花椒去膻法：在羊肉燉煮過程中放入一些花椒，再放蔥、姜末可使羊肉無膻味且更鮮嫩。

★山楂去膻法：在燉煮羊肉時，可放入幾顆山楂，除膻效果極佳，而且羊肉還會熟得快。

★核桃去膻法：選上幾個質好的核桃，將其打破，放入鍋中與羊肉同煮，也可去膻味。

★蘿卜去膻法：將白蘿卜戳上幾個洞，放入冷水中和羊肉同煮，即可去除膻味。

清燉羊肉湯的做法:

1.把羊肉浸泡在涼水中兩小時，中間隔一小時換次水。

2. 用清水將羊肉清洗干凈后切成小塊。

3.在鍋中倒入足量的清水，把切好的羊肉塊放入鍋中。

4. 中火做開鍋后撇去浮沫，倒入料酒。

5.接著放入花椒、蔥姜、干桔皮和山楂。

6.蓋上鍋蓋，轉小火慢燉1-1.5小時后。

7.把桔皮和山楂撈出，接著撒入適量的食鹽。

8.轉中火繼續(xù)燉15-20分鐘后關火就可以吃了。

想要吃到美味健康有營養(yǎng)的羊肉，就可以試一試上面的這些方法，這些方法又可以去掉羊肉的膻味，這樣就可以讓大家輕松的做出好吃的羊肉了，解決了大家的煩惱，今天就給大家介紹到這里了，希望上面介紹的內容可以幫助到大家。