自已動手制作豬肉脯的簡單方式
豬肉脯是年青人喜歡吃的一種美味肉類食脯,外面的超市也有一些類似豬肉脯的零食。但是外面賣的豬類脯安全衛生叫人擔憂,所以人們都喜歡自已買一些豬肉回來自已制作豬肉脯,那么自已做的豬肉脯怎么做才好吃呢。今天教大家制作的方法。
配料:豬瘦肉250克,生抽25克,細砂糖25克,雞蛋25克,白酒1小勺(5ml)
蜂蜜水:將蜂蜜1大勺(15ml),水1大勺(15ml)調勻即成
烘焙:烤箱中層,上下火180℃,20-25分鐘
1、 準備原料。豬肉要選擇純瘦肉,將肉洗凈備用。
2、把豬肉剁成肉餡,剁成的肉餡要比一般包餃子等的肉餡更細,www.3lian.com請用刀細細的多剁一會兒,直到剁成粘稠的肉糜狀(也可直接用食品料理機的肉餡攪拌刀片打成肉糜)。
3、把剁好的豬肉、細砂糖、生抽、白酒全部倒入大碗里。
4、用筷子快速攪拌均勻,再慢慢倒入打散的雞蛋,一邊倒一邊順同一個方向攪拌,直到攪拌到肉餡起黏性。
5、將和烤盤大小一致的烤盤紙(油布、厚油紙、錫紙等)鋪在臺面上,取一半攪拌好的肉餡放在烤盤紙上,蓋一層保鮮膜。如果使用錫紙,請在錫紙上刷一層植物油防粘,否則錫紙會粘在肉脯上取不下來。
6、隔著保鮮膜把肉餡搟開成為和烤盤紙大小差不多的薄薄的片狀。盡量搟得均勻。
7、揭掉保鮮膜。
8、把烤盤紙放入烤盤。烤箱預熱到上下火180℃,烤盤放入烤箱中層,烤10分鐘,取出在肉脯表面刷一層蜂蜜水,繼續放入烤箱烤8-10分鐘,取出,將肉脯翻面,在另一面也刷一層蜂蜜水。再次放入烤箱,烤3-5分鐘左右。取出,冷卻以后從烤盤紙上取下,用剪刀減去邊角,剪成長方形即可。
以上是教大家簡單制作豬肉脯的方式,希望可以供喜歡吃豬肉脯的人參考。自已動手制作的豬肉脯不僅吃得放心,而且也比較直人材實料哦。想吃美味豬肉脯的朋友,掌握了方法之后也來嘗試做一做哦。
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