外婆的“三色藕湯” 清熱解暑
外婆家盛產(chǎn)蓮藕，而她老人家也練就了一手做蓮藕菜的絕活，其中她最喜歡做的是“三色藕湯”。
外婆先是把寸排洗凈，放入紫砂鍋中，再將鮮白藕、玉米、胡蘿卜切成寸段，一起投入紫砂鍋中，燒滾湯之后，加入小紅棗，用文火慢慢地煲來。
好不容易等到湯燉好了，外婆會加入胡椒粉等調(diào)料，然后把一碗顏色鮮艷的三色藕湯端到我面前。湯里有紅色的胡蘿卜，白色的蓮藕，黃色的玉米，再加上幾顆小紅棗的點(diǎn)綴，燦爛如花。品嘗的時(shí)候，有蓮藕的粉香，胡蘿卜、玉米的甜香，湯是絢麗多彩的，味是甜甜美美的，在南方炎熱的三伏天里，喝上這樣一碗蓮藕湯，心里都感覺涼絲絲的。
除了三色藕湯，外婆還有一個絕活，就是荷葉糍粑。荷葉有清熱解暑的作用。外婆通常會從家附近的池塘里采一把大大的荷葉，將經(jīng)過浸泡的糯米包在當(dāng)中，做成半月狀的荷葉糍粑，然后隔水蒸。水開之后，就能聞到荷葉發(fā)出的芳香，嘗一口包裹荷葉的糍粑，早已被親情浸潤得醇香厚重了。
長大以后，因?yàn)槲抑郎徟簩儆诰G色食品，它含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物及膳食纖維，熱天吃還可以清火，而每次在廚房切藕的時(shí)候，脆脆的聲音就像好聽的音樂。如此好吃又健康的蓮藕，我又何樂而不吃？
外婆先是把寸排洗凈，放入紫砂鍋中，再將鮮白藕、玉米、胡蘿卜切成寸段，一起投入紫砂鍋中，燒滾湯之后，加入小紅棗，用文火慢慢地煲來。
好不容易等到湯燉好了，外婆會加入胡椒粉等調(diào)料，然后把一碗顏色鮮艷的三色藕湯端到我面前。湯里有紅色的胡蘿卜，白色的蓮藕，黃色的玉米，再加上幾顆小紅棗的點(diǎn)綴，燦爛如花。品嘗的時(shí)候，有蓮藕的粉香，胡蘿卜、玉米的甜香，湯是絢麗多彩的，味是甜甜美美的，在南方炎熱的三伏天里，喝上這樣一碗蓮藕湯，心里都感覺涼絲絲的。
除了三色藕湯，外婆還有一個絕活，就是荷葉糍粑。荷葉有清熱解暑的作用。外婆通常會從家附近的池塘里采一把大大的荷葉，將經(jīng)過浸泡的糯米包在當(dāng)中，做成半月狀的荷葉糍粑，然后隔水蒸。水開之后，就能聞到荷葉發(fā)出的芳香，嘗一口包裹荷葉的糍粑，早已被親情浸潤得醇香厚重了。
長大以后，因?yàn)槲抑郎徟簩儆诰G色食品，它含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物及膳食纖維，熱天吃還可以清火，而每次在廚房切藕的時(shí)候，脆脆的聲音就像好聽的音樂。如此好吃又健康的蓮藕，我又何樂而不吃？
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