赤橙黃綠青藍紫，誰持彩練當空舞，好生活更要好心情，好菜更要好色面，今天人氣美食就教大家做一道：七彩燴胗芹。

　　原料：鴨眕、芹菜、西蘭花、甜椒、橙子

　　做法：將鴨眕去皮，改刀改成一絲一絲的，這里切忌，不能切到底，切成和魷魚一樣的花狀，這樣熟的時候展開非常漂亮。

　　水中放入生姜、鹽、黃酒煮沸，將鴨眕放入汆水，使其均勻的燒熟，成型，并開出一朵小花。

　　趁汆水的空檔，將甜椒切成塊裝，芹菜切絲、西蘭花切塊待用。

　　食材切配完畢，在國內放入少許油，先煸炒芹菜和西蘭花，差不多熟時，再放入鴨眕，加一些清水，最后放入甜椒，勾芡出鍋。

　　最后將橙均勻的放在盤子上，倒入炒好的鴨眕等食材，一道“艷麗”美味的七彩燴胗芹即大功告成了。