在各種蔬菜中，西蘭花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值絕對(duì)是首屈一指。西蘭花的鈣含量可與牛奶相媲美，它還能降低如癌癥、骨質(zhì)疏松、心臟病以及糖尿病等的發(fā)病幾率，堪稱(chēng)是美味的蔬菜良藥。西蘭花容易與其他材料相搭配，無(wú)論是用蒜蓉清炒，與鮮魷魚(yú)一同下菜或者用芝士焗，都非常美味。今天，安桐為大家?guī)��?lái)的這道豆鼓鯪魚(yú)炒西蘭花，又是另一種風(fēng)味。口感清爽的西蘭花吸收了豆鼓鯪魚(yú)濃郁的香味后，顯得格外惹味。安桐說(shuō)，每次爸爸做這道菜，她都能多吃下1碗飯呢。

　　烹制材料(兩人份)

　　材料：西蘭花(2棵)、豆鼓鯪魚(yú)(一罐頭)、火腿腸(2根)、紅椒(半個(gè))、蒜(3瓣)

　　調(diào)料：鹽(1/3湯匙)、雞精(適量)

第一步
　　1、洗凈西蘭花，掰成小塊，用鹽水浸泡5分鐘。


第二步
　　2、洗凈紅椒，切成塊狀；火腿腸切成片狀；蒜剁成蒜末備用。


第三步
　　3、燒開(kāi)一鍋水，下1/3湯匙鹽入水中，放入西蘭花焯十?dāng)?shù)秒，過(guò)涼水備用。