近年來，女性越來越注重身材的線條，但凡與減肥扯得上關(guān)系的水果食品，必定都會(huì)走俏。而柚子，正是近年來廣受女性歡迎的一種水果，韓國(guó)的柚子蜜更被視為女性的塑身佳品。秋冬正是柚子大量上市的季節(jié)，識(shí)飲識(shí)食的廣州人，自然會(huì)物盡其用。小璐是純正廣州人，小時(shí)候常見媽媽用柚子皮入菜，而今天她亦有樣學(xué)樣，用新鮮柚子皮做了一道清蒸柚子蒜香骨。小璐說，柚子皮不僅可以降低菜的脂肪含量，還能起到化解油膩的作用，而且味道還格外香。小璐還提醒大家說，新鮮柚子皮能下菜，而曬干了的柚子則有驅(qū)蟲的作用。把曬干了的柚子皮裝入紗布，放在衣柜中當(dāng)驅(qū)蟲劑使用，經(jīng)濟(jì)又環(huán)保，比樟腦丸還好用呢。

　　烹制材料(2~3人份)

　　材料：新鮮柚子(1只)、排骨(半斤)、生姜、蒜蓉(適量)、朝天椒(少量)

　　調(diào)料：料酒(少量)、鹽(1湯匙)、麻油(1湯匙)、海天海鮮醬油(3湯匙)


第一步
　　1、柚子小心剝皮，切成均勻幾塊，待用。


第二步
　　2、燒開半鍋水，將排骨放入鍋內(nèi)汆水，用鹽和料酒、麻油以及醬油腌半個(gè)小時(shí)。


第三步
　　3、把姜、蒜、朝天椒洗凈，姜切成片，蒜切成粒，朝天椒切成辣椒圈備用。