春夏交替之際，在飲食上應注意忌食性熱升發之物，以免耗氣傷津；同時也不宜過早食用生冷之物，以免損傷脾胃陽氣。養生與佐餐的家庭湯水上宜多選擇清淡、油膩少易消化的果瓜時蔬，因此今日介紹這道白瓜紫菜瑤柱肉片湯。

　　做法：

　　1. 白瓜洗凈，削皮，去瓤、籽，切片；

　　2. 紫菜浸透洗凈；瑤柱用清水泡發，洗凈；

　　3. 豬 肉洗凈，切薄片，用1湯匙生抽、2湯匙油、1/2湯匙生粉拌勻、腌好；

　　4. 將6碗水倒入寬口瓦煲，放入白瓜、瑤柱和姜片煮15分鐘，再下肉片和紫菜，滾熟，即可下鹽調味食用。

　　功效：

　　清熱除濕，益氣健脾。

　　調味料：