材料

　　牛肉，筍子，胡蘿卜，番茄，大蔥白，香料，香菜，蒜，姜。

　　作法

　　先把牛肉泡水去血水，筍子洗凈撕開(kāi)切段，一切都準(zhǔn)備好了。

　　起油鍋入豆瓣醬，蒜，姜片，花椒，干紅椒，爆出香味了再加入牛肉，料酒。

　　炒到牛肉都變色了就可以下筍子了。

　　等湯水收到一半時(shí)再加入胡蘿卜和番茄。

　　小火燒到湯水收完，即可起鍋加香菜上桌。