番茄炒豆腐是一道簡單易做的下飯菜，5分鐘就可以上桌，就算自認廚藝不佳也不必擔心搞砸，非常方便。

材料：番茄1個，番茄沙司3湯匙，嫩豆腐兩塊，金針菇100克，甜玉米1根。

做法：番茄洗凈切丁，豆腐切塊，金針菇洗凈切掉根部，甜玉米洗凈，削下玉米粒;熱鍋放1湯匙油，下番茄翻炒均勻，再下番茄沙司，下豆腐、玉米粒和金針菇，小心炒勻，下少許水，加蓋燜2-3分鐘，最后撒少許黑胡椒粉和白砂糖拌勻即可。喜歡辣的朋友還可放些辣豆瓣醬，更開胃。