在我們家鄉，每到冬天，家家戶戶都會做一些酸菜，酸菜吃起來味美可口，做起來簡單方便，你不妨試一試。

將胡蘿卜切成絲，白菜切碎，把兩樣菜攪拌均勻后，放在熱水鍋里，鍋開后煮約5分鐘，將菜撈出來，放在盆中晾涼，然后加一點米湯，放置約7天后就可以吃了。吃的時候放一點鹽。