如果吃膩了炒黃瓜和拌黃瓜，不妨嘗試一下這些新鮮的吃法！黃瓜汁的口感和營養(yǎng)俱佳，在夏天可以用來預防口腔疾病。黃瓜餡餃子，開胃降壓促消化。

一、黃瓜汁：預防口腔潰瘍

黃瓜汁的口感和營養(yǎng)俱佳，偶爾喝一杯黃瓜汁，別是一番風味，更能預防夏天里多發(fā)的口腔疾病。

1、制作方法：把新鮮的黃瓜簡單用糖腌一下，或者直接加冷開水在榨汁機中取汁直接飲用。

2、喝法：黃瓜汁可以在早晨喝一杯，能起到清爽腸胃的作用。

黃瓜中含有大量維生素，可以緩解一定的發(fā)炎癥狀，對口腔潰瘍能起到有效的治療作用。

飲用黃瓜汁的時候，如果覺得稀釋后的黃瓜汁口感有點苦澀，可以適量加點蜂蜜來調味。

3、療效：美國營養(yǎng)專家研究還發(fā)現(xiàn)，每天飲用一杯黃瓜汁能夠起到防止頭發(fā)脫落和指甲劈裂的作用，甚至于還可以增強人的記憶力。

眾所周知，黃瓜具有利尿、強健心臟和血管、調節(jié)血壓、預防心肌過度緊張和動脈粥樣硬化的功效。

實驗中還發(fā)現(xiàn)，吃整個黃瓜的效果沒有飲黃瓜汁效果好。

二、黃瓜餡餃子：開胃降壓促消化

夏天天氣炎熱，很多老年人都沒胃口。營養(yǎng)學家建議，老年人午餐或晚餐吃點餃子、包子之類帶餡的食品，不僅營養(yǎng)均衡，還有助于消化。如果以前沒吃過黃瓜餡餃子，不妨嘗試一下，不但清涼爽口，還能防暑、降壓、預防心腦血管疾病。

制作方法：

1、做餡時，要將黃瓜擦成細絲略微切一下，擠出水，擠出的水不要扔掉，留在盆中備用。將兩個雞蛋加適量的鹽打散在油鍋中炒，一邊炒一邊搗碎，越碎越好，炒好后放涼。愛吃豐富餡料的還可以放一點豆腐。

2、將放涼的雞蛋、豆腐與黃瓜絲加入五香粉、雞精、蔥姜末等，一起攪拌均勻待用。和面時把黃瓜水放進去，不但面會更加筋道，而且口味也更好。