粉皮炒繕片 健脾養胃
粉皮炒繕片
主料
粉皮80克，黃繕肉100克。
調料
料酒1/2湯匙，姜2片，蔥段、精鹽、白糖、生抽、雞粉、胡椒粉各適量。
制法
①粉皮浸軟洗凈，撈起抹干水分，切1厘米寬條。
②鮮肉切片，加料酒拌勻賂陀，再加生粉抓勻，拉油備用。
③燒鍋下油，爆香姜片、蔥段，投人粉條炒透，再加入蟹片、味精炒熟，用濕生粉打芡。炒勻上碟。
特點及功效
健脾養胃，益氣理血。
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