三色鯪魚餅 活血行氣
三色鯪魚餅
主料
罐頭玉米、罐頭青豆仁各50克，胡蘿卜粒50克，鯪魚肉100克。
調料
粒酒1/2湯匙、精鹽、白糖、雞粉、胡椒粉各適量。
制法
①胡蘿卜粒用滾水焯熟，撈起濾去水分。
②鯪魚肉剁爛成茸，加料酒、生粉拌勻，撻至起膠；再加入玉米、青豆仁、胡蘿卜粒、味料搓勻，分成若干小團，入油鍋煎熬并成餅形即成。
特點及功效
健脾消滯，活血行氣。
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