醋能讓米飯更松軟健康
我們?cè)谧雒罪埖臅r(shí)候最重要的就是能做的香軟可口，其實(shí)這些不難，關(guān)鍵是要掌握訣竅，比如加點(diǎn)醋。
實(shí)驗(yàn)證明，煮米飯時(shí)按500克米加1毫升醋的比例放些食醋，可使米飯松軟，米香更濃。而且，加少量醋做的米飯更易于存放，尤其在炎熱季節(jié)，能防米飯變餿。
除了更好吃，加醋的米飯還更健康。因?yàn)榇子醒泳徧妓衔镂账俣鹊男Ч梢员苊庋沁^(guò)快上升。因此加醋米飯的血糖指數(shù)就降低了，不僅對(duì)于糖尿病人和中老年人頗有益處，對(duì)減肥者也很有益。
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