紅燒肘子要怎樣做才好吃呢?
紅燒肘子,聽起來就讓人流口水,但想要做出美味的紅燒肘子也不是一件容易的事。那么紅燒肘子要怎樣做才好吃呢?下面就教大家制做這道紅燒肘子吧。
一、將買回的肘子洗凈,用鑷子拔去肘子上的毛,然后在肘子身上切成十字花刀,這樣好看又容易入味,放入涼水的鍋中用大火燒開后撈出。
二、將肘子放入盆中,加入適量的鹽、大蔥、料酒、八角、姜片、白糖、老抽攪拌。為了更好的入味上色,每隔一段時間翻動一下肘子。
三、大約兩個小時左右,肘子基本上上色入味了,放入高壓鍋中,加入適量的水和調料,大火燒開后轉成小火,大約四十分鐘后關火,待高壓鍋中的氣全部放出后,撈出肘子裝在盤子中。
四、將高壓鍋中煮肘子的湯放入炒鍋中,加入雞精,燒開后放入調好的水淀粉,滴幾滴色拉油,用勺子均勻地淋在盤子的肘子上,這道紅燒肘子就做好了。
這就是我做的紅燒肘子,一家人圍坐在餐桌旁,吃著香氣撲鼻的這道菜,真的是其樂融融啊。你看了是不是也覺得特有食欲,那就按我教的方法給家人做一次吧。
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