生姜紫蘇葉雞蛋湯 溫胃還散寒
生姜本身就是一種生活人們做菜常用的配料,它的功效也很多,能開胃止嘔,化痰止咳,發汗解表等。生姜能祛風暖胃、降逆止嘔;紫蘇葉能降氣下氣、和胃止嘔;雞蛋“功同阿膠”,能養脾胃。
此湯既能暖胃降逆止嘔,又能散寒清解外感,用于妊娠反應癥見泛惡干嘔、吐清涎伴有惡寒怕風、頭痛、鼻塞流清涕者。但本湯稍溫燥,風熱外感、胃熱、虛火者慎用。時下常冷熱交替,很容易胃寒惡冷,此湯亦是體虛者的調理湯飲。
材料:生姜、鮮紫蘇葉各25克,雞蛋1個。
烹制:各物洗凈,姜拍裂。起油鑊打入雞蛋煎至金黃色,加清水500毫升(約2碗量),煮沸20分鐘后,下紫蘇葉,滾至剛熟,下適量鹽便可。為1人用。
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