說到豉椒蒸排骨，這道菜可真是美味啊。很多人百吃不厭的家常菜，尤其是用陽江豆豉調(diào)過味的排骨，味道特別濃郁，一頓飯將一斤排骨消滅干凈也不是問題。好媽媽小麥教大家，挑選排骨時(shí)最好選擇肋骨，肉多骨頭脆，吃起來幾乎是啖啖肉。排骨好味，蒸排骨的醬汁也是一流，用來拌飯吃最適合不過。

烹制材料

材料：排骨(一盒)、紅黃椒(各1/3個(gè))、豆豉、蒜蓉

調(diào)料：刀嘜純正芥花籽油、鹽、糖、生粉、醬油

烹制方法

1　洗凈排骨，用油、鹽、糖、生粉調(diào)味，腌制10分鐘。

2　將紅黃椒洗干凈，各取1/3，切成小粒;蒜頭切成粒狀，放在排骨上。

3　燒熱油鍋，將豆豉與蔥爆香，加入醬油調(diào)成調(diào)味醬，淋在排骨上。

4　另取一燒鍋，燒熱鍋水，將排骨隔水放入蒸鍋里蒸15分鐘。

5　排骨蒸熟后，重新撒些許蔥花在排骨表面，即可食用。