現(xiàn)在越來越多的人都是早上自己在家做豆?jié){的，但是你想過沒有我們做完豆?jié){的豆渣能做什么呢?其實(shí)豆渣并不是一點(diǎn)用都沒有的，豆渣我們要是用好的話，其實(shí)可以變成美味的佳肴的，今天我們就給大家介紹巧炒豆渣的做法吧。

輔料：青豆50g

調(diào)料：鹽、胡椒粉、雞精、高湯、水淀粉、香油、生抽、食用油、姜蔥末

烹制方法：

1、將豆腐渣用紗布口袋裝好后用清水沖洗至水清，瀝干水分，下鍋中煸炒至干。青豆頭天水泡回軟，用水煮熟，挑出豆皮，洗干凈待用;

2、坐鍋點(diǎn)火入油，待油溫至3成熱時(shí)，下姜、蔥末炒香，大豆渣炒勻加入鹽、胡椒粉、雞精、生抽、高湯、青豆炒至豆渣出香味。用水淀粉勾芡入盤。將中間扒開，放些蔥花，香油燒熱淋在蔥花上即成。

看完我們的介紹你還會把早上豆?jié){剩下豆渣都扔了嗎，你是不是也會想我一樣將豆渣都留下來在晚上的做一個(gè)美味的佳肴呢?

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