眾所周知，一日之計在于晨，自然早餐是每一個早晨的支柱，美味營養的早餐會讓一個人的身體精力充沛的工作學習一整天，但是現在的好多年輕人都不吃早餐，感覺麻煩，因為早上要早早的起床，所以今天就給大家介紹一些好吃又方便制作的營養早餐。

一、營養早餐

材料

大米，玉米粒，胡蘿卜，香菇，火腿

做法

1、把大米洗凈泡1個小時以上，胡蘿卜洗凈切成小粒，玉米粒我用的是罐頭的，香菇、火腿也切成小粒。

2、將大米中放些色拉油，同時放入香菇粒然后開始煮。

3、開鍋后，放入胡蘿卜、玉米粒，邊煮邊攪拌，要按一個方向哦!

4、感覺快熬好的時候(大概20分鐘)，放入火腿丁，再次開鍋后，撒入蔥花，最好用鹽調味即可。

小訣竅

如果用雞湯熬此粥，味道更好呢!

二、雞蛋布丁

材料

雞蛋4-8個 (看各人喜愛的布丁硬度而定,喜歡軟一點的可以少放一點雞蛋)，白糖4大勺，濃縮牛奶250ml，常規牛奶250ml，檸檬1個

做法

1、蛋黃和蛋清分離，留下蛋黃，蛋清可以用于別的菜。

2、加入濃縮牛奶和常規牛奶，與雞蛋一起打散均勻。

3、把白糖放入鍋中，小火慢慢加熱，不停攪拌白糖，直到變成焦糖(糖漿)，倒入模具中，晃動一下，讓模具底部和側面較低的地方都沾上糖漿，然后放在冷藏層定型。

4、雞蛋液倒入模具中，用刀刮下檸檬皮混合進去，用保鮮膜封上。

5、蒸鍋水開后，放入模具開蒸，改到中火，蒸20-30分鐘，直到整個布丁變得堅固。

6、冷藏后把布丁從模具中翻一面倒入盤中，可用刀在周圍切一圈，以便分離模具和布丁。

小訣竅

1、做焦糖的時候我是直接放在鋁箔盒中加熱的，其實效果是一樣的。加熱的時候一定要慢，否則糖容易糊，加熱途中要不停的攪拌糖，讓其受熱均勻。

2、一定要讓焦糖涼透再倒入蛋液。

3、檸檬皮的用途是讓布丁有一股清香味。

4、蒸的時間不一定，大約是25分鐘左右。一定要等到布丁堅固了才能出鍋。

三、時尚西式早餐

材料

生菜，小番茄，涼開水，酸奶，橄欖油，雞蛋一個，李錦記蒸魚豉油，無糖纖維餅干

做法

1.生菜、小番茄：洗凈后用涼開水泡3分鐘，瀝干后切成絲或片，加少許酸奶。

2.煎蛋：平底鍋燒5成熱后倒入薄薄的一層橄欖油，打入一個雞蛋，用中小火煎熟即可。切不可開大火，易糊。我家煎蛋不放鹽，起鍋后加一勺李錦記蒸魚豉油，非常滴好吃。

3.酸奶：倒入杯子。餅干：無糖的纖維餅干。

以上就是三種美味簡單的早餐，這樣的簡單操作，會很適合并且滿足上班族一天所需的營養物質，并且還給上班族節約了很多做復雜早餐的時間，達到了兩全其美的功效。