醬爆牛蛙，這道菜，色香味俱全，用來招待客人，再適合不過了。下面就為大家介紹它的做法，快來學(xué)做吧。

主料：大牛蛙、青椒、料酒、甜面醬

輔料：糖、蔥花、姜絲、胡椒粉、麻油

口味：咸鮮

功效：增強免疫力、抗氧化、抗癌防癌

1. 牛蛙宰殺后切成小塊，將牛蛙用鹽捏一下，用水沖洗干凈，切塊

2. 青椒切成合適大小，用開水焯一下

3. 鍋里放油，油六成熱時，倒入牛蛙煸炒，加稍許鹽、料酒炒到牛蛙斷生后盛起

4. 鍋里再倒入少許油，煸香蔥花、姜絲，下甜面醬、白糖、和水煮一下，倒入牛蛙翻炒，倒入青椒繼續(xù)翻炒，讓汁充分裹在材料上，最后淋些麻油盛起。

以上就是關(guān)于醬爆牛蛙做法的介紹，不知道你掌握了沒有。如果你想知道牛蛙其他的做法，請關(guān)注家常菜譜欄目。