相信大家都吃過螃蟹，不過一般我們都是放在蒸鍋里面蒸一下就好了，但是金黃焦脆的油炸螃蟹不知道你吃過沒有。這個油炸螃蟹外酥脆，內細軟，螃蟹肉雖少卻每一塊都柔美好吃。下面把做法羅列一下。

在舌尖上的中國中，還有另一種簡單美味的吃法，便是再炸好的螃蟹里加入清湯掛面，使面條徹底浸潤在海鮮湯汁中，保留原滋原味的鮮美味道。

油炸蟹做法：

1、準備食材

2、梭子蟹洗凈，頒開，去底蓋，去蓋，去胃，去鰓，切半

3、把蛋磕入大碗，放淀粉，攪拌好

4、放下梭子蟹，加鹽，料酒，姜末攪拌好

5、鍋里放400克油，7分熱，放下梭子蟹，中火炸

6、炸至蟹殼轉色撈出

7、全部再重復炸一下，撈出控油

8、裝盤，撒些胡椒粉即可

這種油炸法非常簡單，卻不失口感。蟹肉質細嫩、潔白，富含蛋白質、脂肪及多種礦物質。非常適合小孩使用，而且做作方法也很簡單，媽媽們不妨試一下。