萵筍炒肉是一道十分清口的美食，無論是在星級飯店還是在小飯店中都可以看到它的身影，大家對它的喜愛可見一斑。然而外面的飯菜總要但是食品安全和衛生問題，畢竟不如自己做著吃來的更放心更健康。那么這道菜到底該怎么做呢?下面小編就為大家來一一介紹一下，趕快來看看吧。

材料：

豬肉200克、萵筍500克、大蒜30克、生姜50克、青辣椒100克、蔥100克、胡蘿卜100克、水淀粉、料酒、鹽等適量。

做法：

1、萵筍洗干凈切片，肉也切片，用水淀粉、料酒、鹽腌15分鐘。

2、萵筍用鹽腌2到3分鐘，這樣萵筍吃起來更脆。

3、將腌好后的萵筍片沖洗干凈，瀝干水份待用。

4、鍋中油熱，放姜片，辣椒，蔥頭，1分鐘后倒入肉片大火煸炒發白。

5、翻炒一分鐘左右，加入一小匙精鹽，兜勻，再撒入少量醬油，然后裝盤。

6、鍋肉再入油，倒入萵筍和切好的少量胡蘿卜，大火翻炒3分鐘。

7、然后倒入肉片一起翻炒，要是想讓菜更爽口，可以勾兌一點淀粉。

8、然后嘗嘗，差什么味可以補進去，就可起鍋了。

9、起鍋前也可淋點香油，喜歡吃辣的還可以在炒時加入干辣椒粉。

以上就是小編為大家介紹的萵筍炒肉的一些具體做法，這樣一步步看下來是不是也很簡單呢?趕快學著做起來吧，這樣你在家中就可以享受這道美食了!