在冬天，炒幾個小菜，配一碗鮮香無比的養生湯是一件特別享受的事，而且對于身體健康也是很有好處的。那么冬天喝什么湯好呢?小編給大家推薦番茄南瓜疙瘩湯，番茄有美容養顏的功效，而南瓜也有很高的滋補價值，配上疙瘩，口感豐富，色澤搭配恰當好處。那么這個湯該怎么做呢?下面小編就為大家介紹一下：

食材準備：

主料：南瓜230g、西紅柿1個、面粉80g

輔料：雞蛋2個、

調料：大蔥1節、香蔥2棵、植物油10ml、鹽2g、胡椒粉少許、生抽半勺、醋少許、香油適量、水50g

具體操作：

1、把南瓜削去皮，洗干凈切成塊;大蔥洗凈切段

2、番茄用開水燙一下，撕去外皮，切成塊;香蔥切段

3、炒鍋放植物油燒熱爆香大蔥，然后把南瓜塊放進去稍稍翻炒

4、把熗好的南瓜倒進湯鍋內，大火燒開后把番茄也放進去

5、面粉放盆里，慢慢的加水，邊加水邊攪拌成顆粒狀的小疙瘩;然后把攪拌好的面疙瘩放進湯鍋里

6、雞蛋打碗里攪散，香蔥、鹽、胡椒粉、生抽、醋一塊倒進一個碗里，兌成汁

7、湯鍋再次燒開后把雞蛋液淋進鍋里，用筷子慢慢的滑動它使之成為薄薄的蛋花;然后把兌好碗汁倒進去關火即可

以上就是小編為大家介紹的番茄南瓜疙瘩湯的做法，只要按照步驟一一去做一定能做出美味的湯品了。此湯的一個重要環節就是攪疙瘩，需要有耐心，慢慢添水，才能做出均勻顆粒的疙瘩。