一說到苦瓜很多人都不喜歡吃，就想著味道非常苦而不吃，其實苦瓜要是做好了味道是非常不錯的，而且還有清熱解暑、消脂除煩、健脾開胃等功效，文章中介紹了三種苦瓜的做法，不喜歡吃苦瓜的人可以參考一下，自己按照方法去做一下，口感絕對會不一樣。

苦瓜在烹調后，苦味變淡，寒性也會減弱。脾胃虛寒的人熟吃苦瓜，有增進食欲、益氣補血明目的作用。食材搭配巧妙還有更多的養生功效。

苦瓜炒雞蛋：苦瓜與雞蛋同食，能保護骨骼、牙齒及血管，使鐵質吸收得更好，有健胃功效，能治療胃氣痛、眼痛、感冒和小兒腹瀉嘔吐等。

苦瓜炒肉絲：炒熟的苦瓜可以起到健脾開胃的作用，與肉絲搭配能夠起到補血益氣的作用。

苦瓜炒青椒：青椒性溫，可以把苦瓜的寒性克掉，可以健脾開胃。同時青椒中的維生素A配合熟苦瓜，有明目功效，針對夏天易發的眼睛模糊、赤痛、干燥能有很好的食療價值。

苦瓜還可涼拌，需要先用沸水焯一下，再放少許鹽、味精調味。焯時，最好整根放入水中(若苦瓜較大，可切成兩段下鍋)，這樣能在煮熟的同時，最大限度保留其中的生物堿。如先將苦瓜切成薄片再用水焯，營養就會隨之流失，就達不到很好的食補效果了。

苦瓜只要您會做，就沒有苦味，反而非常的美味，而且宮寒的人也可以吃，苦瓜的做法是非常關鍵的，當人感覺上火了，可以自己做一些苦瓜吃，能起到去火的作用，不要去吃藥，可以通過飲食來調理自己的身體。