現在容易上火的人可多了，無論是吃了餅干，還是炒菜時炒的過火了一點，身體都會生出一股無名火似的，使眼睛疲乏、身體無力。怎么下火，則成了食療養生中較為流行的主題。今天小編要介紹的這道菜，叫三菇文蛤，不僅可以下火明目，還能讓你胃口大開呢。現在一起來看看吧。

主料：帶殼文蛤500克。

配料：雞腿菇，平菇，茶樹菇各100克。

調料：蔥，姜，鹽，料酒，高湯，淀粉。

下蔥、姜出香，放三菇稍炒，添高湯和清水燒開，放文蛤肉燒開勾芡，調鹽即可。

養生功效：開胃，去火，明目，催乳。

文蛤又名花蛤，山東沿海四季盛產，民譽稱“天下第一鮮”。中醫認為它有滋陰利水化痰，軟堅的作用，沿海參漁民每當肝火旺，眼疾時食用自療。

相信大家食用了這道菜后，定會念念不忘。其中的鮮美之味是眾多食譜所不能媲美的。即使你有自己鐘情的下火小菜，這道菜也是值得你試試換換口味的美食。