《每日菜譜》是尋醫問藥網飲食頻道為滿足廣大受眾的需求，結合季節特點與傳統中醫食療養生知識，推出的一檔美食菜譜欄目。欄目每周一至周五將會推出一款簡單家常菜譜的菜品以供網友學習參考。今天我們為大家推薦的是青椒炒雞肉。

今日主題：青椒炒雞肉

主料：

雞肉、柿子椒

調料：

食鹽、醬油、姜、調和油、生粉

做法步驟：

1、青椒切成絲，雞肉切小塊

2、雞肉用生粉，醬油，鹽腌15分鐘

3、熱油鍋，爆香姜絲

4、倒入腌好的雞肉炒

5、加入芹菜翻炒

6、放青椒同炒

7、放入香菜，放鹽調味

8、翻炒均勻就可以起鍋了

尋醫問藥網飲食小貼士：

1、鹽要最后放，炒出的肉鮮嫩

2、青椒要不炒火大了，嚼起來脆生更好吃

健康功效：

1、雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，由于其味較淡，因此可使用于各種料理中。雞肉不但適于熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞肉的蛋白質的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質最高的肉類之一，是屬于高蛋白低脂肪的食品。

2、青椒能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食欲，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘。它還可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。