《每日菜譜》是尋醫問藥網飲食頻道為滿足廣大受眾的需求，結合季節特點與傳統中醫食療養生知識，推出的一檔美食菜譜欄目。欄目每周一至周五將會推出一款簡單家常菜譜的菜品以供網友學習參考。今天我們為大家推薦的是木棉花瘦肉祛濕湯。

主題：木棉花瘦肉祛濕湯

食材：豬瘦肉400克，木棉花5朵，花豆50克，扁豆30克，薏米30克，茨實15克，紅棗2個，土茯苓30克，陳皮1塊，赤小豆15克，水、食鹽適量

做法：

1、將所有材料準備好，除密棗外，湯料洗凈后用清水浸泡15分鐘備用，豬肉洗凈后切大塊;

2、將所有材料全部放入煲鍋中，加入足量涼水，水量應當淹過所有食材，大火燒開后，用勺子撇去表面的浮沫;

3、蓋上蓋轉中小火煲1.5~2個小時，煲好后加入適量食鹽調味即可食用。

一、木棉可看又可吃，煲湯利水除濕

木棉是一種比較奇特的植物，它通常在早春2月開花，花朵火紅，等到花期過了，花朵凋謝掉落后，才開始長葉子。對于兩廣、福建地區的人來說，木棉花的花期到來之時正好也是回南天到來的時候，因此通常木棉花謝了以后人們并不會直接將它掃走，而是撿回家摘洗干凈，再在陽光下曬干，便成為了一味中藥。木棉花通常用來煲湯或熬粥，有利水除濕的功效。

中醫認為，木棉花味甘性涼，歸脾、肝、大腸經，具有清熱解毒、除濕利水、健胃消暑等功效，對于泄瀉痢疾、咳血吐血、瘡毒濕疹等癥頗有療效。此外，木棉皮還有清熱、利尿、活血、消腫、解毒等功效，對慢性胃炎、胃潰瘍、泄瀉、痢疾等有顯著療效，外用木棉皮可治腿膝疼痛、瘡腫、跌打損傷等。木棉花、金銀花和白菊花都有清熱作用，木棉花清熱涼血、金銀花清熱解毒、白菊花清肝明目，三者合用更增加清熱涼血和止痢作用，三花飲夏季更常用。

二、鮮木棉花不可食，曬干很關鍵

許多花朵都可以入藥、入食，如黃花菜、木棉花、玫瑰花、茉莉花等，但需要注意的是，在食用花朵時不可直接食用鮮花，應當將花朵放在太陽下自然曬干，只有當它徹底被曬干時，花朵里含有的生物毒素才有可能去掉，避免食物中毒的可能和危險。當沒有太陽時一般不建議用火烤或者用電吹風之類的吹，這種強行人工加工的方法很容易導致花朵中的藥性損失，失去其原本的藥用價值。

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