《每日菜譜》是尋醫問藥網飲食頻道為滿足廣大受眾的需求，結合季節特點與傳統中醫食療養生知識，推出的一檔美食菜譜欄目。欄目每周一至周五將會推出一款簡單家常菜譜的菜品以供網友學習參考。今天我們為大家推薦的是紅酒燉雪梨。

主題：紅酒燉雪梨

食材：雪梨2個，紅酒300克，冰糖適量，檸檬3片

做法：

1、雪梨去皮去蒂對半剖開，把中間的核挖掉，改刀切厚片

2、紅酒加冰糖放入鍋中煮至糖化，加入切好的雪梨，小火燉約15分鐘，關火

3、加入檸檬片，待冷卻后蓋上保鮮膜入冰箱冷藏浸泡隔夜，第二天即可取出食用

健康功效：

1、飲用紅酒可開胃促食欲

飲用紅酒有許多好處，紅酒提煉的SOD活性特別高，其抗氧化功能比由葡萄直接提煉要高得多，葡萄子富含的營養物質多酚，其抗衰老能力是維他命E的50倍，是維他命C的25倍，而紅酒中低濃度的果酸還有抗皺潔膚的作用，也因此，紅酒更受到女性的歡迎。此外，葡萄酒鮮艷的顏色，清澈透明的體態，使人賞心悅目；倒入杯中，果香酒香年鼻；品嘗時酒中單寧微帶澀味，促進食欲。獨特的葡萄酒風味和成份決定了它最適于佐餐，它不但能開胃、消食提高用餐質量，又使人興奮、放松心情。還有研究發現，喝啤酒、白葡萄酒或含酒精飲料與肺癌的發病無關，但隨著這些人消費的紅葡萄酒的增加，患肺癌的風險逐漸減少，每增加一杯酒一個月相應下降約2%的患病風險。

2、雪梨的作用及營養價值

雪梨味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2.C、胡蘿卜素等，具生津潤燥、清熱化痰之功效。《本草綱目》記載，梨者，利也，其性下行流利。它藥用能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。現代醫學研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。

紅酒燉雪梨，這道食物，大家可以根據以上我教給大家的做法，回家試試看哦。它帶給我們的功效不容小看哦。

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