日本壽司中有一種用豆腐皮做成的壽司，叫做稻荷壽司，據(jù)傳這種壽司最早是給狐貍吃的，因?yàn)楹�貍�?span style="line-height:1.6">守護(hù)稻荷神社的守衛(wèi)，最愛(ài)吃的就是這種炸豆皮做的壽司。今天，咱們用壽司豆皮來(lái)做到地道的中國(guó)菜，一起來(lái)看看吧。

蒸烤鮮肉豆皮

食材用料：日式壽司豆皮3ps、鮮豬肉餡70g、秋耳5g、鮮馬蹄2個(gè)、小油菜3顆、櫻桃番茄3個(gè)、鮮香菇3朵、鮮毛豆適量、雞蛋清1/2個(gè)、精鹽2g、濃湯寶3g 雞粉2g、生抽5ml、鮑魚(yú)汁13ml、蔥姜水10ml、水淀粉3g、色拉油12ml、清水30ml

菜譜做法： 

1.準(zhǔn)備好原料

2.鮮馬蹄、香菇（1個(gè)）切成粒，秋耳切成絲，濃湯寶用10ml的開(kāi)水沖開(kāi)成為雞湯。肉餡里放入鹽，雞粉，雞湯、生抽和切好的鮮馬蹄、香菇、秋耳，蔥姜水，一起攪拌（不要把肉餡打上勁），拌均后加入半個(gè)蛋清拌均勻，最后放入色拉油。

3.油菜、櫻桃番茄、一開(kāi)為二，香菇（1個(gè)）一開(kāi)為六，毛豆煮熟過(guò)涼水剝出豆子，日式壽司豆皮用清水沖洗后對(duì)角一開(kāi)二。

4.將日式豆皮從切口處撕開(kāi)填入拌好的肉餡（6-7分滿），將底部封好。

5.烤箱預(yù)熱到180度，（最好是蒸烤功能）放入包好的豆皮包，蒸烤約為6分鐘。

6.香菇，油菜、櫻桃番茄（不要焯過(guò)）用油鹽水焯熟，碼放在盤(pán)子內(nèi)。

7.鍋內(nèi)放入4ml的色拉油，放入13ml鮑魚(yú)汁加入30ml的清水，開(kāi)鍋后調(diào)味，小火熬制勾薄芡，打入3ml明油，將蒸烤好的豆皮包放在油菜的旁邊，淋上熬制好的鮑魚(yú)汁即可。

這道蒸烤鮮肉豆皮是用日式壽司豆皮做成的，如果買不到這種壽司豆皮，也可以用油豆皮代替，又是一種不同的口感哦。這道菜看起來(lái)很復(fù)雜，其實(shí)十分簡(jiǎn)單，肉餡里加入了多種蔬菜，營(yíng)養(yǎng)搭配的均衡合理，非常健康哦。