日本壽司中有一種用豆腐皮做成的壽司，叫做稻荷壽司，據傳這種壽司最早是給狐貍吃的，因為狐貍是守護稻荷神社的守衛，最愛吃的就是這種炸豆皮做的壽司。今天，咱們用壽司豆皮來做到地道的中國菜，一起來看看吧。

蒸烤鮮肉豆皮

食材用料：日式壽司豆皮3ps、鮮豬肉餡70g、秋耳5g、鮮馬蹄2個、小油菜3顆、櫻桃番茄3個、鮮香菇3朵、鮮毛豆適量、雞蛋清1/2個、精鹽2g、濃湯寶3g 雞粉2g、生抽5ml、鮑魚汁13ml、蔥姜水10ml、水淀粉3g、色拉油12ml、清水30ml

菜譜做法： 

1.準備好原料

2.鮮馬蹄、香菇（1個）切成粒，秋耳切成絲，濃湯寶用10ml的開水沖開成為雞湯。肉餡里放入鹽，雞粉，雞湯、生抽和切好的鮮馬蹄、香菇、秋耳，蔥姜水，一起攪拌（不要把肉餡打上勁），拌均后加入半個蛋清拌均勻，最后放入色拉油。

3.油菜、櫻桃番茄、一開為二，香菇（1個）一開為六，毛豆煮熟過涼水剝出豆子，日式壽司豆皮用清水沖洗后對角一開二。

4.將日式豆皮從切口處撕開填入拌好的肉餡（6-7分滿），將底部封好。

5.烤箱預熱到180度，（最好是蒸烤功能）放入包好的豆皮包，蒸烤約為6分鐘。

6.香菇，油菜、櫻桃番茄（不要焯過）用油鹽水焯熟，碼放在盤子內。

7.鍋內放入4ml的色拉油，放入13ml鮑魚汁加入30ml的清水，開鍋后調味，小火熬制勾薄芡，打入3ml明油，將蒸烤好的豆皮包放在油菜的旁邊，淋上熬制好的鮑魚汁即可。

這道蒸烤鮮肉豆皮是用日式壽司豆皮做成的，如果買不到這種壽司豆皮，也可以用油豆皮代替，又是一種不同的口感哦。這道菜看起來很復雜，其實十分簡單，肉餡里加入了多種蔬菜，營養搭配的均衡合理，非常健康哦。