營養補鈣的千張糯米豬肉卷
千張是一種豆制品,營養豐富,鈣含量很高,還有大量的植物蛋白和卵磷脂,是一種非常有益身體健康的食物。今天要給大家推薦的美食就是千張做皮,糯米和肉糜做餡料制成的千張糯米豬肉卷,有興趣的朋友一起來怎么做吧。
營養價值:
千張在北方稱為豆腐皮。是一種薄的豆腐干片,色白,可涼拌,可清炒,可煮食。豆腐皮中含有豐富蛋白質,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有*必需的8種氨基酸,而且其比例也接近*需要,營養價值較高;豆腐皮含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,防止血管硬化,預防心血管疾病,保護心臟;含有多種礦物質,補充鈣質,防止因缺鈣引起的骨質疏松,促進骨骼發育,對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
食材:糯米200g、豬肉餡250g、小蔥適量、鹽適量
步驟:
1.糯米提前侵泡一晚。
2.五花肉絞碎,加入少許鹽調味拌勻。
3.千張平鋪伸開。
4.放入豬肉,涂抹均勻。
5.再撒上一層糯米。
6.最后撒上一層蔥花。(蔥葉最好,比較香)
7.從一個邊卷起來,要卷的緊一些,以免露餡。
8.把有口的面朝下放入蒸籠里蒸大約20分鐘左右即可。
9.蒸熟拿出切小段,蘸著醬汁吃味道很好。
小貼士:
1、糯米、豬肉、蔥花所有材料混合攪拌均勻,按照自己口味加上調味料也行,我是用來蘸著醬汁吃的,所以肉餡放的調味料比較少。
2、千張卷的時候要卷的緊一些,以免露餡。
千張糯米豬肉卷的詳細做法已經教給大家了,大家可以在這個菜譜的基礎上按照自己的喜好加以改進,喜歡吃蔬菜的朋友可以減少糯米和豬肉,適當添加一些胡蘿卜、黃瓜等,也是非常好吃的,不喜歡千張的可以用雞蛋皮來代替哦。
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