愛吃螃蟹嗎？鮮嫩可口的蟹肉，肥美誘人的蟹黃，還有兩只兇巴巴的大鰲，是不是時時刻刻都在挑逗你的味蕾呢。今天的主題大餐就是螃蟹，但是可不是水煮螃蟹，也不是清蒸螃蟹哦，而是異常美味的三種做法，一起來看看吧。

起司焗蟹

材料：蟹一只、洋蔥2兩、奶油1茶匙、高湯10兩、起司1兩至1兩半     

做法：      

1．先把蟹處理干凈切成六塊。     

2．起油鍋，將蟹過油后撈起備用。      

3．洋蔥切粒放入奶油和洋蔥一起爆香，放入高湯。      

4．將蟹放入3中，再加入起司煮2分鐘勾芡調勻即可。      

咖喱花蟹

材料：花蟹2只、洋蔥1顆、蔥1根、姜1塊、生菜葉2片、柳丁1顆、紅辣椒2條、淀粉適量      

調味料：a.鹽1小匙、白胡椒粉少許、酒1大匙      b.鹽2小匙、糖1大匙、酒1大匙、咖喱粉2大匙      

做法：      

1、花蟹洗凈去內臟，將蟹蓋完整剝開，蟹腹切大塊，將蔥、姜拍碎和a料一起放入花蟹中腌漬。      

2、洋蔥切絲，柳丁切片，紅辣椒切小菱形，姜腌制好的花蟹沾上少許太白粉，入油鍋油炸，取出備用。      

3、起油鍋炒香洋蔥絲，再加入b料以小火炒出咖喱香味后，到入1杯水與螃蟹一同干燒，燒至湯汁快收干時勾薄芡。

豉汁蟹   

材料：蟹一只，豆豉半兩至一兩，紅辣椒2兩，蒜餌2兩，奶油2錢   

調味料：蠔油，糖，雞精粉適量   

做法：   

1．把蟹處理干凈，切成六塊。   

2．起油鍋將蟹炸至金黃色撈起備用。   

3．把紅辣椒切片，加入奶油、豆豉爆香，加入十兩高湯及調味料煮2分鐘勾芡即可。

以上就是三種美味螃蟹的具體做法，感覺如何呢？是不是想馬上奔往海鮮市場買上二斤螃蟹回家一展身手呢。如果有想法了就行動吧，不要辜負了這些珍饈美味，不過螃蟹性含量，適量吃就可以了，切不可吃太多哦。