雞蛋可以說(shuō)是每個(gè)家庭里的冰箱常客，因?yàn)殡u蛋是價(jià)值高味道好，烹飪方法多的一種食物，既可以搭配別的蔬菜烹飪，又可以單獨(dú)食用，不過(guò)很多煎炸的雞蛋會(huì)破壞其中的營(yíng)養(yǎng)，下面來(lái)看看幾種雞蛋的烹飪方法又美味又不損失營(yíng)養(yǎng)。

雞蛋布丁

材料：雞蛋1個(gè)、牛奶適量、糖2勺。

做法：

1、牛奶加糖混合攪拌后放入微波爐，加熱2分鐘拿出備用;

2、雞蛋打散，倒入牛奶里攪拌;

3、把拌好的雞蛋牛奶再放入微波爐加熱，加熱過(guò)程中留意布丁的變化，成型就可以拿出了;

4、稍稍放涼就可以吃了，也可以放冰箱冷凍，味道更佳哦。

賽螃蟹

材料：雞蛋5個(gè)、香醋1茶匙、紹酒1茶匙、油、鹽、味精適量、姜末少許。

做法：

1、雞蛋的蛋清和蛋黃分開(kāi)，分別放在不同的碗里，各加入適量鹽攪勻備用;

2、熱鍋加油，倒入蛋黃炒熟盛起備用;

3、接著鍋內(nèi)倒油，下姜末爆香，再依次加入紹酒、香醋、味精;

4、最后倒入蛋清和熟蛋黃進(jìn)行翻炒至熟，出鍋。

甜酒雞蛋

材料：雞蛋2個(gè)、甜酒1碗、生姜適量、糖一茶匙。

做法：

1、首先把雞蛋煎好，鏟出備用;

2、把甜酒倒入鍋內(nèi)煮沸，再加入生姜(可以提味);

3、最后把煎好的雞蛋放入甜酒中煮3分鐘，加糖調(diào)味就可以出鍋了。

鮮玉米雞蛋餅

材料：玉米適量、雞蛋3個(gè)、香油兩茶匙、鹽適量。

做法：

1、在雞蛋液中分別加入玉米、鹽;

2、熱鍋加油至8分熱，再放入雞蛋混合液煎到兩面金黃色即可。

以上就是今天為大家精心推薦的三款雞蛋做的美食，是不是既美味又營(yíng)養(yǎng)健康呢。雞蛋通過(guò)煮的方式是最好的，可以保留其中全部的營(yíng)養(yǎng)成分，一旦經(jīng)過(guò)高溫煎炸，雞蛋中的很多營(yíng)養(yǎng)就會(huì)被破壞掉了，所以，不妨試一試這幾款美味雞蛋吧。